Uno de los viajes soñados de cualquier persona ya sea del mundo Otaku o no, es ir a Japón. Una de las experiencias que te ofrece el país nipón es poder ir a un local donde te puedes tomar deliciosos cafés, tés, bebidas de colorines y muchos postres deliciosos y siempre atendidos por adorables camareros y camareras vestidos de sirvientes victorianos conocidos como maids.

Estamos de enhorabuena, porque ya no hace falta ir tan lejos para vivir esta experiencia. Gracias a unos jóvenes emprendedores granadienses que están trabajando a tope para poder recrear los famosos Maids Cafés de Japón.

Tuvimos la suerte de conocer a la dueña de este nuevo local, a Momoi (aunque también conocida en el mundo cosplay por Hehecosplay). Como la idea de un Maid Café nos pareció grandiosa, le pedimos que nos hablara de su negocio y que nos cuente la experiencia de gestionar y disfrutar al frente de un Maid Café.

Hi Coffee Granada

Nos presentamos como una cafetería con temática japonesa donde puedes relacionarte con gente de gustos similares, un lugar tranquilo y seguro donde quedar con tus amigos o traer a tu familia. Somos pet & LGBT friendly y estamos concienciados con la oferta de postres veganos, así como con la opción take away para evitar el desperdicio de comida.

La idea surgió de manera muy sencilla, ya que somos una cafetería que ha nacido en Granada, una ciudad donde la cultura “friki” y japonesa está a la orden del día, ya sea por eventos temáticos o por restaurantes con esta temática. Sin embargo, no existía en la actualidad una cafetería de este estilo.

¿Qué hemos traído desde Japón?

Nuestra cafetería se especializa en postres y meriendas japonesas, como pueden ser los taiyakis, pancakes japoneses y mochis.

La ambientación “cute” o “kawaii” es un rasgo característico de la cultura “moe” en Japón, con decoración en rosa, flores de sakura, peluches de series de anime y música de openings y endings de las series animadas más conocidas.

Por último, y no menos importante, hemos incorporado la cultura del Maid Café, con los uniformes de nuestros camareros y camareras, quienes visten trajes de sirvientes característicos sin perder la profesionalidad que ponemos en nuestros platos. Al no ser una franquicia, nuestros platos son todos caseros.

¿Qué mensaje queremos transmitir a nuestros clientes?

Calidad y cercanía son dos palabras que no podemos separar de ninguna manera al ofrecer un servicio especial a nuestros clientes. Ponemos todo nuestro corazón en cada postre o bebida, junto a un equipo de gente joven pero altamente capacitada para trabajar, contando con hasta cinco personas para atender a nuestros clientes de manera eficiente.

Buscamos dar oportunidades a jóvenes, personas que tienen ilusión por trabajar pero que no han tenido la oportunidad de hacerlo. Quizás esto es algo que puede echar para atrás a algunas multinacionales, pero nosotros aspiramos a ser una pequeña empresa, o más bien, empleados con sueños; por eso estamos dispuestos a formar a nuestros trabajadores y darles un punto de partida en el mundo laboral.

Cabe mencionar que no descartamos a hombres, mujeres u otras identidades de género, ofreciendo las mismas oportunidades de trabajo.

¿Cómo fue la experiencia burocrática?

Esta es la parte que nadie conoce de las pequeñas empresas, en cómo los dueños tuvieron que buscar locales, distribuidores, etc. Nuestra idea llevaba varios años en nuestra mente, hasta que llegó un día en el que decidimos hacerla realidad, buscando un sitio seguro donde nadie se sienta excluido.

Buscamos varios locales sin éxito e incluso tuvimos una baja en uno de los locales definitivos, ya que el propietario se negó a alquilar su local porque iba a estar dirigido por una mujer. Por suerte, las malas noticias no surgen de la nada y encontramos un local mucho mejor ubicado, con más espacio e incluso tuvimos suerte al ver que en Granada estaba teniendo buena acogida la idea de un Maid Café.

Empezamos desde cero, con muchas ilusiones y poco dinero; gracias a la ayuda de inversores, pudimos iniciar nuestro negocio poco a poco y de manera legal. En cuanto a distribuidores, encontramos los mejores para garantizar un buen producto de calidad para nuestros clientes, desde café ecológico hasta las tapiocas más exquisitas del mercado.

¿Qué tenemos en el menú?

Podemos encontrar café, tostadas y bebida de carácter nacional orientada a todos los públicos, además de postres como crepes, pancakes, taiyakis o mochis caseros. Todo esto está tomado con la ideología japonesa, ya que sabemos que las crepes no son el típico plato que se puede encontrar allí, pero buscamos orientarlo con decoración y nuevos sabores. También contamos con opciones para celíacos y veganos.

¿Qué experiencia ofrecemos en nuestro local?

Como bien hemos mencionado, nuestra idea era potenciar la comida, ya que no solo queremos ofrecer “una experiencia y ya está”, sino que buscamos que la gente vuelva al local, repita el mismo plato y regresen para probar nuevos postres.

También organizamos actividades como sorteos, fiestas y temáticas nuevas, ya sea en Halloween, Navidad o algún estreno de cine. Nuestras Maids también dan mucho juego, ya que el espectáculo no acaba en la cafetería, sino que continúa en redes sociales como Instagram. Cada Maid tiene un perfil y actúa según su personaje, como si se tratara de idols japoneses.